Pak Choi

Segreto d'oriente dal gusto croccante

Calendario di Produzione

Il pak choi viene coltivato da ottobre a maggio esclusivamente in tunnel, e la produzione ammonta a 150.000 kg a stagione distribuiti a rotazione ciclica su una superficie di 10 ettari di tunnel.
Il pak choi viene raccolto in campo per poi essere confezionato in magazzino sfuso o in buste flowpack in imballo a perdere in legno o in plastica riutilizzabile.

I cicli di maturazione del pak choi secondo i quali basiamo l’organizzazione della produzione sono:
– 35/50 giorni dalla semina per la raccolta in autunno e primavera;
– 70/75 giorni dalla semina per la raccolta in inverno.

Vasta Disponibilità
Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
PRODUZIONE
PIENO CAMPO
TUNNEL

CASSA DI LEGNO A PERDERE

Commercio e Imballaggio

Nutrienti e ripartizione energetica

ACQUA E CARBOIDRATI
Macro Nutrienti
POTASSIO, CALCIO E FOSFORO
Minerali
VITAMINA C E VITAMINA B-6
Vitamine
56%
Carboidrati
39%
Proteine
5%
Grassi

Collegamenti principali

Tipologie di trasporto

AUTOTRASPORTI

TRASPORTO AEREO

NAVE CARGO

Tabelle nutrizionali

macro
nutrienti
valore per
100G
Acqua (G
91.9
Energia (Kcal)
31
Energia (Kj)
28
Proteine (G)
0.96
Lipidi (G)
0.23
Colesterolo (Mg)
--
Carboidrati disponibili (G)
6.38
Amido (G)
--
Zuccheri Solubili (G)
--
Alcool (G)
--
Fibra Totale (G)
--
Fibra Solubile (G)
--
Fibra Insolubile (G)
--
Minerali
valore per
100G
Sodio (mg)
16
Potassio (mg)
207
Calcio (mg)
42
Magnesio (mg)
13.9
Fosforo (mg)
27
Ferro (mg)
0.07
Rame (mg)
<0.025
Zinco (mg)
0.21
Manganese (mg)
0.248
Vitamine
valore per
100G
Vitamin C (mg)
40.3
Vitamin B-6 (mg)
0.138

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